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品类矩阵

六大品类,可组合、可复制

每一类都有清晰的出餐模型、毛利结构与场景定位。按需选择,或组合经营。

入门档高峰出餐稳定

辣年鲜菜小火锅

一个人的沸腾时光

辣年鲜菜小火锅主打一人一锅与鲜菜小份组合,锅底、料包和蘸料标准化,到店按 SOP 复热出餐,适合商圈、写字楼和社区刚需场景。

  • 一人一锅,口味边界清晰
  • 鲜菜小份组合,适合高频复购
  • 锅底料包标准化,门店操作轻
辣年鲜菜小火锅
辣年鲜菜小火锅 1
辣年鲜菜小火锅 2
辣年鲜菜小火锅 3
辣年鲜菜小火锅 4
中档10 秒级出餐

1992回归老式毛血旺

记忆中的老重庆味道

1992回归老式毛血旺以老重庆麻辣风味为核心,主打重口味记忆点与外卖爆品属性,适合写字楼午餐、社区夜宵和档口增品。

  • 老重庆麻辣风味,辨识度强
  • 适合外卖爆品与档口增品
  • 核心料包预制,出餐路径短
1992回归老式毛血旺
1992回归老式毛血旺 1
1992回归老式毛血旺 2
1992回归老式毛血旺 3
1992回归老式毛血旺 4
中档套餐秒级出餐

港式浓卤浇汁饭

一勺浓卤,三碗米饭

港式浓卤浇汁饭围绕浓卤汁、肉类主菜与标准米饭套餐展开,卤汁统一熬制,到店一勺浇汁即可成餐,适合快餐和外卖双场景。

  • 浓卤汁统一熬制,口味稳定
  • 米饭套餐标准化,出餐效率高
  • 堂食、快餐、外卖均可承接
港式浓卤浇汁饭
港式浓卤浇汁饭 1
港式浓卤浇汁饭 2
港式浓卤浇汁饭 3
港式浓卤浇汁饭 4
入门档蒸制批量出餐

蒸心食意

蒸的才健康,吃的才过瘾

蒸心食意覆盖粉蒸系列、蒸菜和点心小吃,肥肠软糯不腥,一蒸一煮,清淡麻辣皆有,适合早餐、午餐和社区高频复购。

  • 蒸菜、点心、小吃多时段覆盖
  • 肥肠软糯不腥,口味记忆明确
  • 一蒸一煮,清淡麻辣皆有
蒸心食意
蒸心食意 1
蒸心食意 2
蒸心食意 3
蒸心食意 4
中档现炒稳定出餐

村头九喜宴会

九大碗,最具烟火气

村头九喜宴会以九大碗、烧白、红烧肉等家宴菜为核心,把乡宴记忆做成门店标准化套餐,适合社区、家庭客群和宴会增品。

  • 九大碗和家宴菜形成强记忆
  • 适合社区家庭客群与宴会场景
  • 标准化套餐,便于门店复制
村头九喜宴会
村头九喜宴会 1
村头九喜宴会 2
村头九喜宴会 3
中高档预制炖汤稳出餐

云之南·菌菇焖肉拌饭

一锅鲜焖,满碗醇香

云之南·菌菇焖肉拌饭围绕杂菌焖肉、傣味野菌、鸡枞、松茸等菌菇风味展开,鲜味足、上手快,适合健康心智和商务午餐场景。

  • 杂菌焖肉风味鲜明,差异化强
  • 鸡枞、松茸等菌菇心智突出
  • 料包标准化,门店上手快
云之南·菌菇焖肉拌饭
云之南·菌菇焖肉拌饭 1
云之南·菌菇焖肉拌饭 2
云之南·菌菇焖肉拌饭 3
云之南·菌菇焖肉拌饭 4