外卖新增品类前，先做五项可行性检查

品类是否热门只是参考。门店能稳定做、顾客愿意复购、配送后体验不变差，才值得测试。

原始运营资料中的同类经验已按可验证的经营问题重写。先看门店实际订单、人员、设备和顾客反馈，不把其他城市或其他店型的结果直接照搬。

核对主要顾客、用餐时段和价格带

按高峰动线测试备料、制作与打包

把食材、包装、活动和损耗放进同一张成本表

不要在同一轮同时改菜单、价格、活动和人员安排。保留调整前后的截图、订单与售后记录，才能判断哪一步真正改善了经营。

涉及平台功能、费用、评价申诉、配送设置或证照要求时，具体入口、口径和时效均可能变化，应以各平台商家后台、官方客服和当地监管部门要求为准。